alors aujourd'hui je vous livre la recette du mien :-)

il vous faut

1kg de fromage blanc type Gervillage (soit du fromage blanc en faisselle)

125 gr de sucre

1 paquet de sucre vanillée

quelques gouttes de jus de citron

1 petit pot de crème fraîche épaisse

40 gr de pudding arôme chantilly ou vanille dilué dans 3 cuillères à soupe de lait

4 jaunes d'oeuf

Laisser égoutter le fromage une bonne heure dans une passoire

Mélanger le fromage blanc avec les sucres, puis le pudding délayé, puis la crème fraîche, les oeufs et le citron jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse;

Beurrer largement :-) un moule à manqué et faites cuire au milieu du four à 180 ° pendant 45 minutes environ.

Sorter du four et laisser refroidir

démouler délicatement le gâteau en posant une assiette sur le dessus, puis vous en mettez une sur le dessous et vous retourner.

Gardez au frigo pour qu'il soit bien froid.

Hummmmm c'est délicieux !!!

Petite recette sympa

Gratin de gambas au curry et au vin doux

pour 4 personnes

20 gambas fraîches ou surgelées

5 jaunes d'oeufs

15 cl de vin liquoreux (montbazillac, sauternes, etc...)

5 cl de jus de citron vert

2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuillère à café rase de curry

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Si vous utilisez des gambas surgelées faites les décongeler et decortiquez les complètement.

Allumez le grill du four.

Dans une casserole à fond épais, battez les jaunes d'oeufs avec le vin, le jus de citron, du sel et le curry.

Sur feu doux, fouettez jusqu'à ce que le mélange mousse et double de volume, incorporez la crème frâiche.

disposez les gambas dans un plat à gratin adapté aux nombres de gambas et nappez les de la crème que vous venez de concocter.

(vous pouvez également prendre des ramequins individuels)

Faites gratiner le tout quelques minutes assez près des résistances de votre four.

Servez chaud avec un riz thai ou basmati.

Bon appétit !