Bienvenue dans l'antre du Karibou
Avec vous je partage mes passions : broderie, cuisine, lectures, coups de coeur et coups de gueule aussi parfois :)
Vient vous souhaiter de bons préparatifs...
Hé oui, c'est la dernière ligne droite avant le jour J et tout n'est pas encore prêt !
Il faut se dépêcher un peu, alors je vous laisse en vous bisant très fort et je vous dis à bientôt :)
Pour ceux qui n'aiment pas l'anis...
voici de sympathiques petites étoiles au noix.
200 g de farine
1 oeuf
180 g de beurre
160 g de sucre
100 g de noix moulues
du chocolat noir et une noix de beurre pour le glaçage
des cerneaux de noix
Tamiser la farine, au centre mettre l'oeuf, parsemer le tout avec le beurre coupé en petits morceaux, ajouter le sucre et les noix moulues.
Pétrir le tout en une pâte lisse et compacte, au besoin rajouter un peu de farine.
Filmer la pâte et la laisser reposer au frais.
Préchauffer le four à 180 °
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur environ un demi centimètre d'épaisseur, découper des étoiles.
Faire cuire environ 15 minutes.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps faire fondre le chocolat avec un peu d'eau et une noix de beurre.
Etaler le glaçage sur les étoiles et "coller" un demi cerneau de noix au centre de l'étoile.
Laisser bien refroidir les biscuits et les enfermer dans une boîte métallique, comme d'habitude !
Miam :)
Quelques biscuits de plus s'imposent...
Hier ma nièce m'a téléphonée en me disant que les Butterbredele étaient un régal, c'est vrai ! J'ai d'ailleurs eu plusieurs retours élogieux à leurs sujets :)
Mais elle avait en souvenir le doux parfum d'autres petits gâteaux dont elle voulait la recette, les petits croissants à la vanille...
C'est vrai que ces croissants sont certainement les préférés de ma tribu aussi, alors voilà, aujourd'hui je vous livre la recette
100 g d'amandes en poudre
280 g de farine tamisée
210 g de beurre froid
70 g de sucre en poudre
du sucre glace
3 petits paquets de sucre vanillé
Dans un grand saladier vous mettez la farine, le sucre, les amandes en poudre et vous mélangez. Vous parsemez le tout du beurre que vous aurez pris soin de couper en morceaux de la taille d'une
noix.
Avec les doigts, vous malaxez tout ça de manière à obtenir une jolie boule de pâte bien lisse que vous filmez et que vous mettez une bonne heure (au moins au réfrigérateur).
Ensuite vous découpez des morceaux de pâte de la taille d'une noix, vous la roulez en boudin (comme lorsque vous faisiez de la pâte à modeler) et vous lui donnez la forme d'un petit
croissant.
Votre plaque prête vous la mettez au four à 180° entre 10 et 15 minutes (ça c'est en fonction de votre four bien sûr)
Pendant ce temps, dans un plat creux, vous préparez du sucre glace que vous mélangez aux 3 paquets de sucre vanillé.
Une fois cuits, vous sortez vos biscuits du four et à l'aide d'une cuillère à soupe, vous les trempez dans le sucre glace vanillé. Attention, les biscuits sont fragiles quand ils sont chauds.
Ensuite vous les laissez refroidir et vous les enfermez dans une boîte en métal avec une gousse de vanille fendue en deux...
Bonne dégustation !
Le temps de l'avent approche... faire des petits gâteaux c'est amusant mais c'est
assez long. Je vous propose donc une seconde fournée (oui je sais, fut un temps où j'avais le temps d'en faire plein et d'en envoyer aux copines...euhhhhh là, comment dire... ça n'est plus du
tout le cas, je suis déjà bien contente de pouvoir en faire quelques uns pour ma tribu...l'année dernière j'avais complètement zappé et les enfants étaient bien contrariés.
Donc aujourd'hui nous allons faire des
"Anis bredele"
Recette très très simple
250 g de sucre en poudre
225 g de farine
une pointe de couteau de levure chimique
2 oeufs
1 grosse cuillère à soupe de graines d'anis.
Battre les oeufs avec le sucre longuement, très longuement (10 minutes au batteur éléctrique est un minimum) afin d'obtenir une jolie masse mousseuse d'un jaune très pâle.
Ensuite on ajoute délicatement la farine, la levure et les graines d'anis.
Cette opération doit se faire rapidement car si la pâte est trop pétrie cela donnera un mauvais résultat. (J'utilise une grande cuillère à soupe et je procède un peu comme quand on veut mélanger
des blancs d'oeufs en neige à une préparation, en aérant la pâte).
La pâte est plutôt sèche, à l'aide d'un poche à douille ou de deux cuillères à café, poser des petits tas de pâtes sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
Laisser sécher toute une nuit sur les plaques dans un endroit tempéré.
Le lendemain matin faites les cuire les plaques à 150° environ 15 à 18 minutes.
Les pains d'anis réussis doivent présenter un petit socle doré à la base et le dessus reste blanc.
P.S. l'étape du séchage est très importante, sans séchage, pas de petit socle.
Laisser refroidir et enfermer les dans une boîte en métal comme tous les petits gâteaux de Noël.
Décidément, l'ouvrage numéro 3 se fait attendre :)
Pas grave, je vous montre les suivants...
le premier est un
Modèle de Diane Williams de
Little House Needleworks
PAIX
Cette grille était en vente au profit de l'UNICEF chez Dame Gigi
Le second modèle est un modèle de Lizzie Kate, Angels'work, mais je l'ai revu à
ma façon, je l'ai surtout emmené chez le coiffeur.
Comme pour les autres ouvrages toutes les couleurs on été modifiées
Je vous souhaite un agréable dimanche
Karin